L‘aviculteur ou l’avicultrice entretient des poulaillers ou des parcs d’élevage. Il veille ainsi à la production des œufs et élève de la volaille destinée à la grande distribution à savoir notamment les poulets et les dindes. En tant que producteur, l‘aviculteur maitrise les techniques de reproduction et établit un plan de production en fonction des attentes du marché. Entre autre, il assure l’engraissement, l’abreuvement et le suivi sanitaire des poussins. Ainsi, il vaccine et désinfecte les volailles pour prévenir et lutter contre les maladies parasitaires ou bactériennes. A côté de l’élevage, l’aviculteur, assure aussi la vente des aliments produits et la gestion de son exploitation. Dans ce cadre, ses activités consistent à:
- Collecter, trier, emballer et vendre les aliments produits;
- Livrer les œufs et la volaille de qualité aux grossistes;
- Tenir la comptabilité de l’entreprise, analyser les rendements, maîtriser les coûts de production
- Assurer les tâches administratives, engager du personnel, organiser et superviser leur travail
Formation
Formation universitaire
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +3 (licence) en productions animales spécialité aviculture dans une Faculté des sciences agricoles ;
Formation professionnelle
- Certificat professionnel en élevage des volailles dans des centres publics ou privés ;
- Perfectionnement en production biologique (formation modulaire), en gestion et techniques commerciales.
Qualités requises
- Bonne faculté d’organisation ;
- Endurance physique au regard des horaires de travail irrégulières, les soins aux animaux étant quotidiens.
Perspectives professionnelles
- L’aviculteur–trice peut exercer en tant que : Collaborateur dans un parc avicole;
- Conseiller-ère technique dans une entreprise de production de poulets;
- Employé (e) dans un laboratoire.