- Fiche Pisciculteur
Description métier
Le pisciculteur est un professionnel de la reproduction animale qui travaille dans des exploitations d’élevage de poissons. Ce dernier organise la reproduction des œufs et la croissance des jeunes poissons en bordure des littoraux pour les espèces marines (saumons, bars, daurades) le long des rivières et dans des bassins aménagés pour les espèces vivant en eau douce (truites, carpes, gardons, brochets).
Assisté dans ses tâches par un ouvrier piscicole, le pisciculteur assure la gestion technique de l’élevage et contrôle les installations et moyens de production. Dans ce cadre, il surveille en permanence la qualité (température, oxygénation, présence de parasites), et le débit de l’eau alimentant les bassins. À cela il faut également ajouter les vaccinations et traitements sanitaires. Lorsqu’il travaille dans des entreprises de tailles importantes, le pisciculteur exerce à la fois sur le terrain mais aussi dans un bureau pour le suivi des tâches administratives ou commerciales.
Formation pour devenir Pisciculteur /Piscicultrice
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +3 (licence) en productions animales spécialité pisciculture ;
- Faculté des sciences agricoles.
Qualités requises
- Organisation, rigueur, patience ;
- Attrait pour les animaux.
Salaire
Les salaires pratiqués sont variables selon la taille de l’entreprise, les spécialités de l’exploitation et le volume de la commercialisation des produits. A l’embauche un ouvrier débutant est payé au S.M.I.C. Un professionnel confirmé est rémunéré aux alentours de 2 000 € mensuels.
Evolution de carrière et débouchés
- Avec des compétences associées dans le domaine commercial, le pisciculteur peut également évoluer vers des fonctions de vente et de distribution dans une entreprise piscicole.
- Restant un métier porteur notamment dans les pays en voie de développement, avec des capacités supplémentaires en gestion le pisciculteur pourra créer plus tard sa propre entreprise.
- Fiche apiculteur
Description métier
Eleveur d’abeilles, l’apiculteur, entretient les ruches et surveille la production de pontes en veillant sur la multiplication de la colonie. Ainsi, ce dernier assure l’état de santé de la reine et des ouvrières afin de les protéger des prédateurs et des maladies. Parmi les missions principales de l’apiculteur, il faut alors relever la production et la commercialisation du miel.
- En tant que producteur, l’apiculteur contrôle la fabrication du miel par les abeilles et surtout assure la croissance de ses animaux en période de floraison des plantes. Par ailleurs, il met à leur disposition des ressources nutritives en termes d’eau et de flore.
- L’apiculteur, peut également prendre la casquette de commerçant et vendre différents produits extraits de la ruche. En dehors du miel consommable qui est l’un des produits les plus répandus, d’autres matières transformées, telles que la gelée royale et la propolis constituent un vaste marché pour les industries cosmétiques et parapharmaceutiques. Par ailleurs, d’autres dérivés de l’apiculture tels que la cire, l’hydromel et certaines bougies, se commercialisent bien sur le marché.
Formation pour devenir apiculteur
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac+3 (licence) en productions animales ou agroforesterie spécialité apiculture ;
- Faculté des sciences agricoles.
Compétences additionnelles pour devenir apiculteur
- Connaissances en commerce et gestion d’entreprise
- Bonne condition physique
- Bon négociateur, persévérance
Salaire
Les revenus des apiculteurs sont variables et dépendent de la taille de leurs ruchers. En tant que salarié(e), l’apiculteur (trice) perçoit autour du Smic.
Perspectives professionnelles
- L’apiculteur peut travailler comme salarié au sein d’une entreprise apicole ou s’installer à son compte.
- A côté de l’exploitation des ruches, l’apiculteur expérimenté peut régulièrement intervenir comme consultant auprès des jeunes exploitants, des groupements intercommunautaires (GIC) ou dans des salons dédiés à la transformation agricole.
- Il peut aussi se pencher dans la formation et dispenser des enseignements en apiculture.
- Fiche Aviculteur
Description métier
L‘aviculteur ou l’avicultrice entretient des poulaillers ou des parcs d’élevage. Il veille ainsi à la production des œufs et élève de la volaille destinée à la grande distribution à savoir notamment les poulets et les dindes. En tant que producteur, l‘aviculteur maitrise les techniques de reproduction et établit un plan de production en fonction des attentes du marché. Entre autre, il assure l’engraissement, l’abreuvement et le suivi sanitaire des poussins. Ainsi, il vaccine et désinfecte les volailles pour prévenir et lutter contre les maladies parasitaires ou bactériennes. A côté de l’élevage, l’aviculteur, assure aussi la vente des aliments produits et la gestion de son exploitation. Dans ce cadre, ses activités consistent à:
- Collecter, trier, emballer et vendre les aliments produits;
- Livrer les œufs et la volaille de qualité aux grossistes;
- Tenir la comptabilité de l’entreprise, analyser les rendements, maîtriser les coûts de production
- Assurer les tâches administratives, engager du personnel, organiser et superviser leur travail
Formation
Formation universitaire
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +3 (licence) en productions animales spécialité aviculture dans une Faculté des sciences agricoles ;
Formation professionnelle
- Certificat professionnel en élevage des volailles dans des centres publics ou privés ;
- Perfectionnement en production biologique (formation modulaire), en gestion et techniques commerciales.
Qualités requises
- Bonne faculté d’organisation ;
- Endurance physique au regard des horaires de travail irrégulières, les soins aux animaux étant quotidiens.
Perspectives professionnelles
- L’aviculteur–trice peut exercer en tant que : Collaborateur dans un parc avicole;
- Conseiller-ère technique dans une entreprise de production de poulets;
- Employé (e) dans un laboratoire.
- Fiche Boulanger
Description du métier
Spécialisé dans la fabrique des pâtisseries classiques (pain, baguettes, gâteaux) et des viennoiseries (croissants, brioches …etc.) le boulanger propose des produits assez variés. D’ailleurs, dans son offre on peut également retrouver des sandwichs, pizzas et quiches. Ainsi, en tant que pâtissier, le boulanger exécute les suivantes : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournement, cuisson et défournement. Toutefois, si ce dernier travaille dans une entreprise de boulangerie industrielle, il utilise des techniques de congélation du pain cru ou précuit. C’est lui qui règle les outils de production (pétrin, four) et contrôle le processus de fabrication.
Formation
- Prérequis du secondaire : BEPC, CAP, Bac A, D et C ;
- Certificat professionnel en hôtellerie spécialité pâtisserie dans des centres publics ou privés ;
Qualités nécessaires pour devenir boulanger
- Sensibilité culinaire ;
- Habileté manuelle ;
- Résistance physique, rigueur et méthode.
Salaire
Le salaire annuel d’un boulanger artisan varie entre 35 000 et 45 000 € bruts en Europe. Au Cameroun son salaire mensuel se situe en moyenne entre 100.000 et 200.000 FCFA.
Perspectives professionnelles
Les boulangeries industrielles et les grandes surfaces qui fabriquent leur pain sont généralement à la recherche de boulangers qualifiés. Au cours de sa carrière, il peut occuper les fonctions suivantes :
- Ouvriers, Chef d’équipe ou responsable de la fabrication dans une grande surface ;
- Il peut également s’installer à son compte et ouvrir sa propre boulangerie. Dans ce cas, il s’occupe du suivi des ventes, des commandes auprès des fournisseurs ainsi que de l’encadrement du personnel. D’où la nécessité d’avoir ici, des connaissances complémentaires en gestion et techniques commerciales.
- Fiche Ingénieur nutritionniste
Description du métier
L’ingénieur nutritionniste est un expert de l’agroalimentaire qui transforme les produits issus de l’agriculture en des aliments simples ou plus complexes tels que les compléments alimentaires et les barres vitaminées. Dans l’organisation de son travail Il assure la production et coordonne la fabrication en élaborant un plan d’action. Tout en suivant un cahier des charges bien précis, il vérifie la qualité de chaque produit y compris le respect des normes en vigueur et la gestion des risques. En même de mener des enquêtes et recherches approfondies dans la compréhension des modes alimentaires, l’ingénieur nutritionniste joue un rôle déterminant en matière d’innovation. Au cœur de la politique marketing, il influence la définition des prix des produits sur le marché.
Formation
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +3 (licence) en Biochimie, Génie biologique, Génie des bioproductions, Physique et Science ;
- Faculté des sciences, sciences agronomes.
Qualités nécessaires pour devenir ingénieur nutritionniste
- Curiosité, créativité et minutie ;
- Bon relationnel et persuasion.
Salaire
En Europe, l’ingénieur nutritionniste débutant(e) gagne entre 2 500 et 3 000 € bruts par mois. Au Cameroun, son salaire peut avoisiner 250.000 FCFA par mois en début de carrière.
Perspectives professionnelles
- L’ingénieur nutritionniste peut travailler dans des grands groupes agroalimentaires, les centres de production et de recherche ainsi que les cabinets d’études.
- Avec l’expérience, ce dernier peut finir directeur dans une structure de production alimentaire ou se tourner vers l’enseignement.
- Fiche Conducteur de ligne de fabrication ou de conditionnement
Description du métier
Le (la) conducteur (trice) de ligne fabrication ou de conditionnement coordonne et pilote les activités d’une ligne de production ou de conditionnement composée de machines automatisées. Lorsque certains aliments tels que le maïs et le mil sont transformés en bières dans une usine, ce processus de fabrication désigne tout simplement la ligne de production. Dans ce cadre, le conducteur de ligne de fabrication approvisionne le site en matières premières et emballages. Ainsi, Il contrôle la qualité des produits tout au long de la chaîne de fabrication. Par ailleurs, il s’assure du bon fonctionnement des équipements de production et du respect strict des règles d’hygiène et d’environnement. Plus loin, Il veille également à la sécurité des biens et des personnes.
Formation
- Bac général ou technique ;
- Niveau Bac +3 (licence) en chimie, Électromécanique, Agro-industrie ;
Faculté des sciences et technologies.
Qualités nécessaires pour l’exercice du métier
- Organisation, précision et vigilance ;
- Endurance physique et esprit d’équipe.
Salaire
En Europe, le/la conducteur (trice) de ligne de fabrication ou de conditionnement débutant(e) gagne environ 1 600 euros bruts par mois. Au Cameroun, s’il postule dans un grand groupe, son salaire mensuel peut avoisiner 300000 FCFA en début de carrière.
Perspectives professionnelles
- Le conducteur de ligne de fabrication travaille principalement dans des grands groupes agroalimentaires ou agroindustriels.
- Avec l’expérience, il peut devenir responsable de fabrication agroalimentaire, chef d’atelier ou chef d’équipe de production.
- Fiche Opérateur de fabrication
Description du métier
L’opérateur de fabrication intervient directement dans la fabrication et le conditionnement des produits alimentaires. A l’aide d’ustensiles et de machines (Broyeur, four, pétrin, mélangeurs, etc.), il transforme les matières premières en produits finis. Cet ensemble d’outils lui permettent alors d’exécuter les tâches suivantes : Le pétrissage, la cuisson, la mise en barquette, le conditionnement…etc. Par ailleurs, l’opérateur de fabrication contrôle minutieusement la qualité et la quantité des produits tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ainsi c’est lui qui renseigne les fiches de contrôle et de suivi de chaque produit, du début jusqu’à la fin du processus de fabrication.
Formation
- Bac général ou technique ;
- Niveau Bac +3 (licence) en chimie, Agro-industrie ;
Faculté des sciences et technologies.
Qualités nécessaires pour l’exercice du métier
- Dextérité, précision et vigilance ;
- Endurance physique, esprit d’équipe et organisation.
Salaire
En Europe, l’opérateur (trice) de fabrication ou de conditionnement débutant(e) gagne environ 1 300 euros bruts par mois. Au Cameroun, son salaire mensuel dans les PME avoisine 100000 FCFA en début de carrière. Dans les grands groupes, en tant que débutant, il peut toucher 200000 FCFA.
Perspectives professionnelles
- Le conducteur de ligne de fabrication travaille principalement dans des grands groupes agroalimentaires ou agroindustriels.
- Avec l’expérience, il peut devenir responsable d’unité fabrication, chef d’atelier ou chef d’équipe de production.
- Fiche Responsable d’atelier de fabrication ou de conditionnement
Description du métier
A la charge d’une unité de production au sein d’un atelier, le responsable d’atelier de fabrication planifie et coordonne chacune des activités réalisée par son équipe afin d’atteindre les objectifs au regard des délais et des coûts. Au-delà des coûts, le responsable d’atelier de fabrication assure également la rentabilité des produits fabriqués ainsi que les résultats en termes de quantité et de qualité. De ce fait, ce dernier gère les stocks des matières premières, y compris ceux des produits finis et semi-finis. Encore appelé, responsable d’atelier de production, le responsable d’atelier de fabrication doit éviter toute incidence sur la production et intervient en cas de dysfonctionnement. En tant que bon manager, il est appelé à motiver son équipe et à apaiser les tensions en cas de conflits.
Formation
- Bac général ou technique ;
- Niveau Bac +3 (licence) en chimie, physique Agro-industrie ;
Faculté des sciences et technologies.
Qualités nécessaires pour l’exercice du métier
- Réactivité : ce dernier doit être capable de résoudre les imprévus et de proposer des solutions en cas d’urgence.
- Minutie, rigueur et organisation ;
- Capacités relationnelles et esprit d’équipe.
Salaire
En Europe, le responsable d’atelier de fabrication ou de conditionnement gagne environ 3000 euros bruts par mois. Au Cameroun, son salaire mensuel dans les PME avoisine 200000 FCFA en début de carrière. Dans les grands groupes, en tant que débutant, il peut toucher 400000 FCFA.
Perspectives professionnelles
- Le responsable d’atelier de fabrication travaille principalement dans des entreprises agroindustrielles.
- Avec l’expérience, il peut évoluer vers des postes de direction en tant que responsable de production et directeur d’usine.
- Fiche Responsable de production
Description du métier
En charge de la production d’un produit ou d’une gamme le responsable de production définit les méthodes de production ainsi que la stratégie de développement de ladite gamme. A cet effet, ce dernier organise et contrôle la chaîne de production en commandant par exemple les machines et le matériel de travail. Plus loin il apporte également des solutions en cas de dysfonctionnement dans la chaîne. Dans le cadre de son métier, le responsable de production, occupe à la fois les fonctions de gestionnaire et de manager.
- En tant que gestionnaire, le responsable de production veille au respect des objectifs fixés par la direction. Ici, il a pour mission d’optimiser la production ainsi que les performances. De plus, il gère aussi l’approvisionnement des stocks.
- En tant que manager, il est en charge du recrutement de ses collaborateurs, fixe leur plan de formation et les accompagne dans leur évolution de carrière au sein de l’usine. Par ailleurs, il supervise les équipes, écoute leurs doléances et joue le rôle de médiateur en cas de conflits.
Formation
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +3 (licence) en chimie, Agro-industrie ;
Faculté des sciences et technologies.
Qualités nécessaires pour l’exercice du métier
- Réactivité, organisation, rigueur et responsabilité;
- Capacités managériales et esprit d’équipe.
Salaire
En Europe, le responsable de production gagne entre 3000 et 4000 euros bruts par mois. Au Cameroun, son salaire mensuel dans les PME avoisine 300000 FCFA en début de carrière. Dans les grands groupes, en tant que débutant, il peut toucher 500000 FCFA.
Perspectives professionnelles
- Le responsable de production travaille principalement dans des entreprises agroindustrielles.
- Avec l’expérience, il peut évoluer vers des postes de direction en tant que directeur d’usine.
- Fiche Conseiller agricole
Description du métier
Tout au contraire papa, de nos jours le conseiller agricole joue un rôle déterminant dans le développement d’une exploitation agricole.
On arrive même plus à fidéliser nos acheteurs comment ferons nous pour le payer ?
Justement, en plus de ses connaissances techniques, il maitrise assez bien l’économie de marché. Avec son expertise, il pourra donc nous aider à établir un projet de développement fiable. Ce qui nous facilitera l’accès aux subventions. Dès lors on paiera le conseiller sans difficulté, tout en améliorant notre productivité.
Formation
- Bac A, D et C ;
- Niveau Bac +2 en conseil agropastoral ou
- Bac +5 en Faculté des sciences agricoles.
Qualités nécessaires pour l’exercice du métier
- Bon relationnel, sens de l’écoute
- Organisation et force de persuasion impeccable.
Salaire
- En Europe, le conseiller agricole gagne entre 2000 et 5000 euros par mois selon son carnet d’adresse et son niveau d’expérience dans le métier. Au Cameroun, son salaire mensuel se situe entre 150 et 250 000 FCFA en début de carrière.
Perspectives professionnelles
- Le conseiller agricole travaille principalement à son propre compte. Il peut alors se constituer en tant que consultant auprès des exploitants agricoles ou des PME agricoles et créer un cabinet.
- Toutefois ce dernier peut également être engagé à temps plein par des GIC à caractère agricole ou des grandes firmes spécialisées dans l’agriculture de masse.